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满天红教你如何做好港式烧鹅卖相?

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一般开店做生意,尤其是开饭店,那一定是非常要注重食物的卖相,因为卖相是吸引顾客的第一法宝,快快进入店内首先看到的是你做出食物的卖相是不好看,是否能够激发他们的食欲,只有这样,才决定,是不是要在这个店里吃饭。做港式烧鹅也是一样的,如果你的港式烧鹅做出来之后并不能够吸引顾客的眼球,那么是没有人愿意购买它的。一般情况下港式烧鹅都要做的,颜色金黄有光泽,非常诱惑人。那怎么才能做到这样子的呢?我们来看一下具体的做法。

在选择烧鹅的时候一定要选择个头肥大,有一定生长期而且有完好皮肤的,对于烧鹅的选材非常重要,因为你只有在选择的时候就选择好的食材,这样做出来的食物味道就不会差到哪里。所以说要选择个头肥大,有一定生长期的鹅,因为它们的肉质都比较结实,吃起来口感也比较好,除此之外,一定要看一下鹅的,皮肤是不是完好?因为她的皮肤很重要,如果不好的话再上色的时候就会出现问题,这样做出来之后的卖相就不会很好了。

当然,在制作港式烧鹅的过程中,必须注重细节,比如打气。如果做的不成功,那出来的效果就会差很多,在制作过程中还会有很多的细节需要注意,只要能够把每一个细节都做得很用心,那么,做出来的饭一定是非常美味可口,得到顾客喜欢的。

总而言之,我们要把烧鹅的卖相做好,要注意很多的问题。其中最需要注意的就是,皮水和火候的结合,这两个做好了,烧鹅也就烧制成功一半了。最终我们要把所有的细节结合起来,因为这是一个综合的过程。

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