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实体店学烧腊技术是哄学员当义工吗?

前段时间有一个学员咨询的时候问我一个问题“我到你的实体店学习烧腊技术,需要我动手的吗?需要我帮你干活的吗?”对于这个问题,我只能这样回答:“烧腊是一门动手能力和实践性强的手艺,看一百遍也未必能学会。有些东西你必须要亲自动手边做边学。如果你到一个实体店学烧腊技术,师傅仅仅让你看看,让你做做笔记,你一辈子也无望能学会。反过来,只要每个环节你都能亲自反复的动手来做,很快你就能掌握其中的技术和细节。”当然了,有些人污蔑说到实体店学烧腊技术是哄学员当义工,其实那是夸大概念,某些人将帮忙备鸭过程中的填料,缝针,烫皮,风干等夸大说成是帮你搞卫生,说成是帮你收碗!搞卫生,收碗等当然是义工了,不过很少实体店需要学员来干这些的,只不过是某些人别有用心的夸大其辞而已。
 

不过话说回来,很多人一直认为学习就是光听光看,连填料,缝针,烫皮,风干等这些环节都不想参与,那我保证这样的学习态度是学不会烧腊技术的。记住了,实践性强的技术手艺,你别指望看看记记笔记就能学会。我们不但要学员多参与进来,而且会让学员反复的天天做,这样才不会忽略每一道细节,才能更熟练的摸清烧腊过程中的一切独门技巧。
 

有些办公室培训班说,学烧腊技术而已,看看并且做做笔记,搞一次半次就能上手,确实是这样吗?我对这个问题持否定意见!当然,不排除某些智商比较高的人仅仅操作一次半次就能学会整套烧腊技术,但是对于绝大部分的学员,实践证明是需要反反复复的操练才能更熟练,更牢固的掌握烧腊技术细节的。在我的实体店内,如果你足够的聪明仅仅做一次就能掌握其中的技巧和细节,你当然可以提前回去,否则你可以多跟着我们来操练,反正是学到会学到熟练为止,反正很多东西我们天天做,天天反反复复的做,建议你不断的这样跟着学,效果当然更好啦。
 




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(以上文章简介源自本文【实体店学烧腊技术是哄学员当义工吗?】)
 
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