农家烧味王,口味正宗,不含色素,不含化学添加剂,实体店广东烧腊培训,让口味无可挑剔...

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烧腊培训核心是细节,没有反复操练,何能掌握细节?

今天有学员和我谈起何为烧腊培训中的细节,我告诉他,作为一间烧腊店铺,除了烧烤中的种种技术细节,其实经营中也需要做到无微不至,细节讲究。很多人从某些培训班学会了烧腊技术,结果回去做就常常出差错,譬如说,天气变潮该如何应对?烧腊制作中的原材料该如何选购对烧腊制作有何影响?不同烤炉有何差别?技术上如何分别对待不同的烤炉烧烤?鸭子的挑选有何讲究?不同的肉对烤制结果有什么影响?火候控制中经常出现那些问题?等等......

有人说烧腊其实蛮简单,看一次半次就能掌握,或者师傅带你做一次就能完全掌握,其实任何一个技术都可以将其看做很简单,也可以将其看做很复杂,就看你对品质的态度认可如何。如果你做事情看得不是那么认真,很随便的品质就能满足你的需求,那么烧腊其实是很简单的活,反过来,如果你对味道的态度是很严格的,你需要你的味道能满足更多的人的不同口味,那么你就需要下工夫了!

农家烧味王之所以将时间设置长点,之所以天天强调实体店反复操练,无非就是让学员边学边从实际中磨练和巩固,我不相信一个光听了一堂理论课的学员回去就能做出好烧腊味道!我也相信再多的理论如果没有天天真实的实践,学员未必能很好的掌握住。

很多学员在学习烧腊技术的时候,其实能真正知道关心细节的人不多,大多都以为烧腊就那么简单,跟着师傅学就完事,其实在学习过程中,能否很深入的学到烧腊过程中的诸多细节特别关键。说实话,对传授烧腊技术的人来说,粗略讲完一堂课也是讲,认认真真的将各个细节样样剖析也是讲,差别当然是天和地的差别。不过对于普通的学员,不讲这些细节他们也完全擦觉不出来,但是效果就差大了。

你可能在很多网络广告上看到很多人的烧腊培训学费千差万别,有的是上千,甚至几百,有的就高一点,有的学员就一味的挑学费低的,其实差别大概就是细节和粗陋之分了吧。不过说真话,学东西还是真实操作更好,95%的人在学烧腊技术的时候,都往往选择实体店反复操练,你呢?





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(以上文章简介源自本文【烧腊培训核心是细节,没有反复操练,何能掌握细节?】)
 
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