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隆江猪脚烧腊培训
话题108 访问4027
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话题来自: 隆江猪脚烧腊培训
18926777*** 2015/5/20 9:29:38 深圳宝安
选择烧腊培训机构,警惕“大师”“星级”和“祖传”
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  • 有学员和我反映,说网上出现了很多办公室培训班的“烧腊大师”,心想:默默将东西做好吧,口碑不是自我标榜的,是客人传的!

    第一,不要盲目相信“大师”称谓或者“星级”味道,顾客才是检验的标准
    经常有学员和我交流,说某某办公室培训班真的很搞笑,张嘴闭嘴就“大师”自居,广州更有一家烧腊机构自夸20多年的星级酒店经验。网上搜索,很多办公室烧腊培训机构都和星级酒店拉上了关系,似乎星级酒店主打“烧腊”,似乎烧腊和星级酒店划上了等号。如果这些办公室培训班也培训酸辣粉,是不是也吹吹自家的酸辣粉也是“五星级”酒店味道呢?深喑市场运作的人都清楚,“大师”称谓或者“星级”味道,不是你自己定义的,天下没有哪个师傅会说自己的味道差,更没有那个烧腊培训机构会说竞争对手的味道好的!顾客和生意才是最终的检验标准。过分夸张的称谓,几乎都是网上不实的宣传手段!

    第二,用客人的口碑和生意说话,其它所有的自我标榜都是浮云
    你说你的烧腊味道称霸全行业,你说你是烧鸭行业泰斗大师,为何不敢自己独立开店?为何不敢让客人来检验一下你的味道?广州、深圳、东莞都有很多办公室培训机构租了一个办公室,甚至有的人在偏远郊区租了一栋农民房,其实租金也不便宜,为何不拿这些钱来租实体街铺店面做烧腊生意呢?这样既可以做店面生意,也可以继续你的培训,但是很多人不敢,因为面对客人不是一件开玩笑的事情,不是你觉得好客人就一定觉得好的,很多时候你认为理所当然的味道其实并不被广大客人接受,你如果没有亲身开过餐厅,你就很难想象客人真正喜欢什么!你觉得你的味道“五星级”甚至大师口味,客人也是如此认为的吗?客人会像你一样认同你的口味“五星级”了吗?你将你的东西拿到市场摆摆看,或者你开个烧腊店做下生意看看!“闭门造车”,“自吹自擂”,“自我标榜”,甚至称“大师”,封“诸侯”,标榜“泰斗”,那是一种忽悠人的做法, 那些没有餐厅或者没有创业经历的人会相信,因为他们喜欢走捷径,妄图出现某某“大师”帮其一夜暴富!

    第三,没有放之四海而皆准的味道,用你的嘴巴分辨,切莫轻信别人的“忽悠”
    广州有一家烧腊培训机构很喜欢举这样的例子来说明其味道“最好”,某某学员到某某烧腊培训店考察过,经过反复思量,最终还是选择了他们,用这样的例子来说明他们的味道好!我承认,部分来我店考察的人最终并没有选择我们,但这说明不了什么,也一样有很多从他们的店考察过后来我店学习的人,我并不会以此为吹捧的理由。因为我深深明白一个道理:怎么好的一道菜,总有人喜欢,也总有人不喜欢,这个世界上,根本就不存在一味走天下的局面,放之四海而皆准的味道少之又少!有人喜欢辣点,有人喜欢咸点,有人喜欢淡点,有人喜欢鲜点,有人喜欢味道浓香点,有人喜欢味道更天然一点……不一而足!美国是很多人的天堂,但并不是个个国家都喜欢;中国仍存在很多问题,网上很多喷子天天毛里挑骨头,但世界上很多国家和我们是好朋友!味道好不好,你自己说了算,用你的嘴巴来分辨,而不是被人轻易“忽悠”!

    第四,看看其培训师傅的年龄和阅历,就能分辨是不是真正的“五星级”经验
    东莞有一家办公室烧腊培训机构,在偏远的农村租一栋小房子,然后自吹二十多年的烧腊餐饮经验,甚至“五星级”味道,去咨询时,一个二十多岁小伙子接代,夸夸其谈,出口闭口自夸味道如何了得,不知情的人还真会被其忽悠,其实稍微一问就会原形毕露:你多大?二十多岁有多少年“五星级”酒店经验?为何自己不出来开店创业?做培训师傅的待遇会比自己创业开店更好吗?问到痛处,很多曾经很自负自夸的师傅都有口难辨!因为他们明白,到底什么是自己标榜的“星级”味道自己都说不清,到底自己做的味道是否真会被客人接受自己也拿不准,将来开店创业到底如何更是一头雾水……

    第五,尽量不问这些“弱智”的问题:“你的味道如何呀?你的味道好吃吗?”,天下没有师傅会说自己的东西差的
    味道好不好不是你自己说了算,你到任何一家培训机构咨询,尽量不要问这些“弱智”的问题:“你的味道如何呀?你的味道好吃吗?”,你碰到过有师傅会说自己的味道差的吗?你碰到过有师傅会说别人的味道好的吗?所以不要盲目的相信任何师傅的自我吹捧!但是如果你到一家烧腊餐厅,生意好,客人多,熟客多,口碑不错,你还会觉得其味道差吗?有的来咨询的人说,虽然其生意不错,但我就觉得其味道一般,其实这也正常,大众化的口味不是所有人都喜欢!你认为很好的味道不一定适合做生意,而你认为很差的味道不一定没人喜欢!东西不是做给老板自己吃的,客人才是“上帝”,客人的嘴舌才是王道!

    第六,纸上谈兵,画饼充饥,或者自以为是等人性的弱点,这些都是一名合格创业者最应该避免的
    其实学烧腊技术,除了味道,更多的是细节,是如何经营,如何待客,如何将东西做得让客人满意同时也有钱赚!纸上谈兵,画饼充饥,或者自以为是等人性的弱点,这些都是一名合格创业者最应该避免的!

    如果你有打算将来开店创业,你就需要有更机敏的市场触觉,更精明的头脑,更超一般人的分辨力,别人几句“甜言蜜语”或者“自我吹捧”就将你拿下,你将来凭啥和竞争对手争夺市场?你觉得这样说对吗?
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